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產(chǎn)品資料
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面筋測定儀

]資料
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產(chǎn)品名稱: 面筋測定儀
產(chǎn)品型號: MJ-IIIB
產(chǎn)品展商: 杭州大吉光電儀器有限公司
關(guān)注指數(shù):15572
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簡單介紹

小麥原料質(zhì)量的優(yōu)劣是決定產(chǎn)品質(zhì)量的關(guān)鍵,只有質(zhì)量穩(wěn)定而的小麥 ,才能生產(chǎn) 出質(zhì)量穩(wěn)定的面粉。杭州大吉光電有限公司根據(jù)GB/T5506-2008新國標(biāo)的要求生產(chǎn)的MJ-IIIB型雙頭面筋測定儀(由雙頭面筋洗滌儀、MJZ-Ⅱ面筋指數(shù)儀、面筋烘干儀三部分組成)

面筋測定儀

   的詳細(xì)介紹

產(chǎn)品名稱: 面筋測定儀 
   產(chǎn)品型號: MJ-II C/MJ-IIIB
    產(chǎn)品展商: 杭州大吉光電儀器有限公司
    簡單介紹

面筋測定儀
簡介:小麥原料質(zhì)量的優(yōu)劣是決定產(chǎn)品質(zhì)量的關(guān)鍵,只有質(zhì)量穩(wěn)定而的小麥,才能生產(chǎn)出質(zhì)量穩(wěn)定的面粉。杭州大吉光電有限公司根據(jù)GB/T5506-2008新國標(biāo)的要求生產(chǎn)的MJ-IIIB型雙頭面筋測定儀(由雙頭面筋洗滌儀、MJZ-Ⅱ面筋指數(shù)儀、面筋烘干儀三部分組成)是一種既可測定面粉中面筋含量,又可測定面筋質(zhì)量的專用儀器。此儀器已廣泛用于面粉廠,其優(yōu)點(diǎn)是:
①快速。用手工方法測定面粉面筋大約要60 min。而用MJ-IIIB型面筋定儀同時(shí)測定定兩個(gè)樣品,測定時(shí)間僅15min; 
②準(zhǔn)確。因是自動測定,排除了人為因素,用手工方法測定面粉,同一份樣品雙試樣誤差 為1%,而用MJ-IIIB型面筋測定儀重復(fù)誤差小于0.5% ; 
③評價(jià)質(zhì)量。用手工采用面筋球拉伸法, 根據(jù)面筋拉伸長度和人對“筋力”的感 覺進(jìn)行判斷,無法定量,而用MJZ-II型面筋指數(shù)測定儀指數(shù)篩盒,用離心法測定面筋指數(shù) ,可較正確地評價(jià)面筋質(zhì)量 。利用面筋儀可快速測定面筋含量和質(zhì)量,有利于面粉廠及時(shí)判斷原料質(zhì)量 ,了解生產(chǎn)過程中的質(zhì)量變化,隨時(shí)反饋質(zhì)量信息,以便通過工藝或設(shè)備的調(diào)整,保證出廠面粉質(zhì)量 。

MJ-IIIB雙頭面筋測定儀技術(shù)參數(shù)(執(zhí)行國標(biāo)GB/T5506-2008)
面筋洗滌儀技術(shù)參數(shù)
1、 攪拌器轉(zhuǎn)速:120r/min±2r/min
2、 細(xì)洗滌網(wǎng)規(guī)格:篩孔為80µm不銹鋼金屬篩
3、 粗洗滌網(wǎng)規(guī)格:篩孔為800µm不銹鋼金屬篩
4、 洗滌液流量:50mL/min~56mL/min
5、 洗滌樣品量:10g(單頭)、10g×2(雙頭)
6、 洗滌杯內(nèi)徑:54mm
7、 和面時(shí)間:1s~99s(數(shù)顯可調(diào),每1s起調(diào))
8、 洗滌時(shí)間:1s~59s、1min~15min(數(shù)顯可調(diào),每1s起調(diào))
9、濕面筋含量:雙實(shí)驗(yàn)測定結(jié)果差≤1.0%。
10、干面筋含量:雙實(shí)驗(yàn)測定結(jié)果差≤0.5%。

面筋離心·指數(shù)儀技術(shù)參數(shù)
1、 離心時(shí)間:1s~59s、1min~9min(數(shù)顯可調(diào))
2、 離心轉(zhuǎn)速:3000r/min 、6000r/min±5r/min(可調(diào))高精度控速,有鎖定蓋
3、 離心篩盒:孔徑為500µm
4、 指數(shù)篩盒: 孔徑為600µm
5、 面筋指數(shù):在指數(shù)70~100之間,兩次測定結(jié)果允許差不超過11個(gè)單位;在指數(shù)70以下,兩次測定結(jié)果允許差不超過15個(gè)單位

面筋烘干儀部分技術(shù)參數(shù)
1、工作溫度:150℃~200℃
2、工作電壓:AC220V±5% ,50Hz
3、工作環(huán)境:相對濕度<90%
4、額定功率:650W
5、能電子控溫,電子計(jì)時(shí)

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