油脂煙點儀----煙點是指在條件下油脂經(jīng)加熱至逸出分解物時,shouxian發(fā)覺到發(fā)煙時的溫度。煙點不合格是指油脂在加熱過程中未達(dá)到某一規(guī)定溫度時即持續(xù)產(chǎn)生少量青煙。產(chǎn)生煙氣的物質(zhì)大多是引起臭味的低ji醛酮、游離脂肪酸、不飽和碳?xì)浠衔锏?,油脂中游離脂肪酸的含量愈高,煙點愈低。因此,經(jīng)過脫臭后可大大提高油脂煙點。但僅靠脫臭是不夠的,bi須貫穿油脂加工的整個過程。
油脂煙點儀操作方法
將油或熔化了的脂肪樣品,小心裝入樣品杯中,使其液面恰好在裝樣線上,并調(diào)節(jié)儀器的位置,使火苗集中在杯底部的中央,將溫度計垂直地懸掛在杯子中央,水銀球離杯底約6mm處。迅速加熱樣品到發(fā)煙點前42℃左右,然后調(diào)節(jié)熱源,使樣品升溫速度為5~6℃/min,發(fā)煙點指樣品出現(xiàn)少量煙,同時繼續(xù)有淺蘭色的煙冒出時的溫度,借助100W燈光看發(fā)煙時的溫度, 即為煙點。雙試驗允許差不超過2℃,求其平均數(shù)即為試驗結(jié)果,測定結(jié)果取小數(shù)點后位。
油脂煙點儀的詳細(xì)介紹
HLY-III油脂煙點儀是依據(jù)國家標(biāo)準(zhǔn)GB/T20795-2006《植物油脂煙點測定》第5條“**法目視測定方法”研制的用于測定植物油脂煙點的專用儀器,適用于質(zhì)量監(jiān)督、進(jìn)出口檢驗、油脂加工、油脂儲運、食品加工、科研、農(nóng)業(yè)育種、學(xué)校等需對植物油脂煙點測定的部門。樣品被加熱后產(chǎn)生煙霧,當(dāng)觀測到有少量、連續(xù)帶藍(lán)色的煙(油脂中熱分解物)時,讀取溫度計指示的溫度,按加熱/鎖定鍵,儀表表頭的上部顯示數(shù)即為煙點。該儀器結(jié)構(gòu)簡單直觀,價格便宜。
油脂煙點儀的技術(shù)參數(shù)(執(zhí)行GB/T20795-2006標(biāo)準(zhǔn)):
1.雙試驗誤差≤2℃
2.結(jié)果輸出方式:目視溫度計和數(shù)字顯示
3.電源:交流(220±22)V,50Hz
4.工作環(huán)境:溫度(0~40)℃,相對濕度≤80%RH
5.外形尺寸:450×600×900(L×W×H)mm
6.重量:23kg